¿Por qué el agua cae hacia arriba en la presa Hoover?

He aquí un experimento trivial pero divertido para hacer la próxima vez que estés en la presa Hoover, ese lugar al que, naturalmente, vamos todos casi cada día (si, seguro): trata de verter una botella de agua por la pared de la presa. En lugar de fluir hacia abajo como hace el agua casi siempre, el agua realmente vuela y fluye hacia arriba debido a la fuerte corriente existente.

Leslie Hutchings, que colgó el video en Youtube, escribe:

La estructura de la presa crea una corriente hacia arriba que hace que el agua realmente desafíe a la gravedad y, en lugar de caer hacia el suelo, es llevado hacia arriba por el viento. ¡Ver para creer! No sabíamos lo fuerte que era